나도 주방장 레시피/제빵1 마들렌(Madeleine) 레시피 마들렌은 프랑스의 전통적인 디저트로서 부드럽고 촉촉한 텍스처와 달콤한 맛이 특징입니다. 마들렌(Madeleine)의 유래는 불확실하지만 두가지가 있습니다. 하나는 18세기 프랑스 마을 콤메르시(Commercy)의 요리사였던 소녀 매들렌(Madeleine)의 이름에서 유래했다고 합니다. 이 이야기에 따르면 매들렌은 파리로 가는 길에 있던 폴란드의 추방 왕 스타니슬라우스 레치닌스키(Stanislas Leczinski)에게 케이크를 만들어 주었데 왕이 케이크를 너무 좋아해서 그녀가 만든 레시피를 파리로 가져가 만들었다는 것이며, 두번째 유래는 18세기 프랑스 제과사 마들렌 폴미에(Madeleine Paulmier)의 이름에서 유래했다고 합니다. 마들렌 폴미에는 마들렌 케이크를 루이 15세에게 제공하였고, 왕이.. 2023. 3. 13. 이전 1 다음
