두부의 효능과 알아야 할 사항

두부

두부는 무엇이며 왜 그렇게 인기가 있습니까?

두부는 수세기 동안 아시아 요리의 필수품이었던 다용도의 영양가 높은 식품입니다. 콩을 불린 후 갈아서 물에 삶아 만든 것입니다. 결과 혼합물은 다양한 요리에 사용할 수 있는 단단한 블록으로 압착됩니다. 두부는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이기 때문에 채식 및 비건 식단에서 인기 있는 재료입니다.

두부의 영양

• 두부는 약 10g의 단백질을 함유한 3.5온스 분량의 훌륭한 단백질 공급원입니다. 또한 지방과 칼로리가 낮아 건강한 체중을 유지하려는 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 또한 두부는 철분, 칼슘 및 기타 필수 미네랄의 좋은 공급원입니다.
• 두부의 가장 중요한 건강상의 이점 중 하나는 콜레스테롤 수치를 낮추는 잠재력입니다. 연구에 따르면 두부를 포함한 콩 제품을 정기적으로 섭취하면 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 두부는 또한 당뇨병, 암 및 알츠하이머병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 항염증 특성을 가지고 있는 것으로 여겨집니다. 그것은 뼈 건강에 긍정적인 영향을 미치고 골다공증의 위험을 줄일 수 있는 것으로 밝혀진 이소플라본이라는 화합물을 함유하고 있습니다.

요리에 두부를 사용하는 방법

두부는 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 재료입니다. 그것은 중립적인 풍미를 가지고 있으며 맛을 낼 수 있으므로 많은 요리법에서 고기를 대체할 수 있습니다. 다음은 요리에 두부를 사용하기 위한 몇 가지 아이디어입니다.

• 칠리 또는 스파게티 소스와 같은 요리에 다진 고기 대신 부서진 두부를 사용하십시오.
• 단단한 두부를 썰고 굽거나 구워서 샐러드나 샌드위치에 단백질이 가득한 맛있는 음식을 추가하세요.
• 부드러운 두부를 스무디에 섞거나 크림 소스와 드레싱의 베이스로 사용하십시오.
• 볶음 요리나 카레 요리에 두부를 사용하면 포만감과 영양가 있는 식사를 할 수 있습니다.

두부 구입 및 보관 요령

• 두부를 구입할 때 단단하거나 매우 단단한 종류를 찾으십시오. 두부는 요리에 더 잘 견딥니다. 부드러운 두부는 스무디나 디저트와 같은 요리에 가장 적합합니다.
• 두부는 냉장고에 보관해야 하며 구입 후 일주일 이내에 사용해야 합니다. 전체 블록을 한 번에 사용할 계획이 없다면 남은 두부를 비닐 랩에 싸서 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다.

자주 하는 질문:

Q: 두부는 모두가 먹어도 안전한가요?

A: 두부는 일반적으로 임산부와 어린이를 포함한 대부분의 사람들이 먹어도 안전합니다. 그러나 콩 알레르기나 갑상선 문제가 있는 사람은 두부 또는 기타 콩 제품을 섭취하기 전에 의료 제공자와 상의해야 합니다.

Q: 건강상의 이점을 얻으려면 두부를 얼마나 먹어야 합니까?

A: 두부의 건강상의 이점은 일주일에 2-3인분 정도 섭취하면 얻을 수 있습니다. 1인분은 약 3.5온스 또는 100그램입니다.

Q: 두부를 얼려도 되나요?

A: 예, 두부는 최대 3개월 동안 냉동할 수 있습니다. 냉동하려면 두부를 물기를 빼고 비닐 랩으로 감싼 다음 냉동고용 용기나 가방에 넣습니다. 사용하기 전에 냉장고에서 해동하십시오.